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四川快乐十二

原標題︰飯(fan)後喝酸(suan)奶,真的可以助消化嗎?

酸(suan)奶作為一(yi)種(zhong)健康食品,既營養豐(feng)富又美味可口,深受人們的喜(xi)愛。不少人認為,飯(fan)後喝杯酸(suan)奶解油膩、助消化,特(te)別是很多在減(jian)肥shi)詡淶吶peng)友,飯(fan)後都(du)不忘來(lai)杯酸(suan)奶。那麼,在飽腹狀態(tai)下,喝酸(suan)奶真的可以yuan)鎦 穡/p>

人們常說(shuo)的“飯(fan)後喝酸(suan)奶助消化”,指的是喝酸(suan)奶是可以促進胃酸(suan)的分泌,並且(qie)其中所含有的益生菌可以抑zhong)樸瀉 誄Φ濫詰姆敝常 雜諼 窒 低tong)健康有一(yi)定的幫助,能起到間接幫助食物消化的作用。但是,在飽腹的情況下,喝酸(suan)奶反而(er)會增加飽腹感,並不能起到助消化的作用,長期如(ru)此還(huai)可能會導致發胖。

首先,從(cong)人體消化系統(tong)本jiu)砝lai)看,消化是指人體攝(she)入的糖類、蛋白質sheng)  鏡卻蠓腫zi)物質,在消化黴的作用下轉變成能溶于水的小分子(zi)物質的過程,也就是說(shuo),消化需要(yao)規律(lv)的腸胃運動(dong)和消化黴。人體在攝(she)入充足的膳食縴維和維生素B1的情況下,可以有xing)xiao)促進腸胃蠕(ru)動(dong),進而(er)促進食物的消化。但是,酸(suan)奶本jiu)聿緩 攀誠宋   1的含量也不豐(feng)富,飲用酸(suan)奶也不能夠糾正不huai)媛lv)或者頻率較(jiao)低的腸胃運動(dong),並且(qie)酸(suan)奶中也不含有消化黴fu) 圓荒芡 俳ξ溉ru)動(dong)或增加消化黴的方式來(lai)助消化。

其次,從(cong)酸(suan)奶本jiu)淼娜攘坷lai)看,酸(suan)奶是飽腹感比較(jiao)強的食物,其還(huai)含有一(yi)定的糖量,飯(fan)後吃飽了再喝酸(suan)奶,反倒(dao)會使身體增加額外(wai)的能量,同時(shi)增加了胃的負擔,而(er)且(qie)長期的在飯(fan)後喝酸(suan)奶還(huai)會增加肥胖風險。

此song)wai),雖然酸(suan)奶中的益生菌可以維持腸道消化系統(tong)的健康,但是酸(suan)奶中所含的菌落大多不耐(nai)酸(suan),這些菌落在經過胃里(li)進入腸道時(shi),胃部(bu)的強酸(suan)環境會使其大部(bu)分失去活性。因此,飯(fan)後喝酸(suan)奶並不能夠直(zhi)接起到促進消化的作用。

本文(wen)由科信食品與營養信息交流中xing)囊滴癲bu)主任阮光鋒進行(xing)科學性yuan)壓guan)。

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